Ingredients:
- 400 gr de peix de roca, variat o no, o peix blanc
- 1 ceba
- 1 cullerada de tomàquet concentrat
- 150 gr de pasta de sopa de pinyons
- 1/2 manat de julivert o de cilantre
- 1 branca d´api
- oli extra verge
- sal, pebre
- 1 litre de brou de peix
Preparació:
Fem un sofregit de ceba. Quan sigui rossa hi afegim l´api tallat ben petit i el tomàquet concentrat. Passats uns minuts hi afegim el julivert o el cilantre picat, mullem amb el brou de peix i quan bulli hi afegim la pasta de sopa, millor si és de pinyons, però bé, utilitzeu la que us agradi més (que no sigui gran). Quan manquin tres o quatre minuts per acabar la cocció hi posem els trossos de peix nets d´espines i servim quan siguin cuits, en un tres i no res.