Ingredients (dues px):
- 6 ales
- 120 grams de bolets
- 6 cullerades d´oli d´oliva 0.4
- 10 grans d´all
- 1 fulla de llorer
- 4 branques de farigola
- 60 ml de vi blanc
- 1 cullerada d´aigua/brou de pollastre
- sal i pebre
Producció:
- Tallem les puntes de les ales i les partim per la meitat.
- Les daurem en una cassola a consciència,s i voleu ja amb uns quants grans d´all, segons la recepta els alls es posen 30 (20…) minuts després d´estar daurant lentament les ales.
- Cinc minuts més tard d´haver-hi posat els alls afegim les herbes aromàtiques i ho “mullem” amb el vi blanc, deixem reduïr i tot seguit i afegim els bolets (ben nets…).
- Mullem amb aigua o brou de pollastre uns minuts més tard i ho deixem bullir uns cinc minuts…mega super bo!