Ingredients:
- 2 carabassons mitjans (uns 400 g)
- 1 tassa (150 g) de farina integral
- 50 g d’ametlla torrada i picada
- 50 g de formatge sec ratllat
- ½ tassa de llet
- 3 ous
- 1 tassa de cafè (uns 50 g) de farina de galeta
- 15-20 fulles d’alfàbrega fresca
- 1-2 alls
- 1 pessic de sal iodada
- Oli d’oliva (per fregir els bunyols)
Preparació:
- Dins d’un recipient fondo, es barreja bé el carabassó ratllat amb la resta d’ingredients. La mescla es deixa en repòs uns 30 minuts.
- Es posa una paella al foc amb l’oli. Quan l’oli estigui calent, s’hi van depositant, d’una en una, cullerades soperes de la massa procurant aixafar-les una mica i que no es toquin entre elles.
- Es deixen daurar els bunyols uns minuts i es giren una vegada perquè es coguin per l’altre costat.
- A mesura que es van coent, s’han de treure i col•locar dins d’un plat sobre paper de cuina perquè s’absorbeixi l’excés d’oli.
- Bon profit a tothom!!!