CANELONS DE BACALLÀ AMB BOLETS, ALL I JULIVERT

CANELONS DE BACALLÀ AMB BOLETS, ALL I JULIVERT

Ingredients:

  • 800 g de bacallà remullat sense espina i tallat a filets ben prims
  • 300 g de bolets variats o d’una única varietat (segons temporada)
  • 2 alls
  • 2 branques de julivert
  • 200 g de formatge ratllat tipus emmental
  • pebre negre
  • oli d’oliva
  • sal
  • mantega

Per a la beixamel:

  • 5 dl de llet
  • 80 g de mantega
  • 40 g de farina
  • Sal

Preparació:

  1. Talleu els bolets a trossets petits i salteu-los a la paella amb oli, amb all, julivert i un pols de sal i pebre negre acabat de moldre.
  2. Emboliqueu els bolets dins dels filets de bacallà com si fossin canelons.
  3. Quan hagueu muntat els canelons, podeu passar-los per farina blanca i ou batut.
  4. Col·loqueu-los en una plàtera que pugui anar al forn.
  5. Prepareu una beixamel posant a bullir la llet en un cassó i en un altre feu-hi fondre la meitat de la mantega. Quan estigui fosa, afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure un parell de minuts. Aboqueu-hi la llet calenta i remeneu-ho. Ha de coure encara un minut més. Comproveu-ne el punt de sal.
  6. Poseu la beixamel al damunt del bacallà, escampeu-hi formatge ratllat i una mica de mantega.
  7. Poseu-ho a gratinar al forn i, quan ja estigui ben gratinat, ja es pot servir a taula.
  8. Us agradaran molt, us sorprendran!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: CANELONS DE BACALLÀ AMB BOLETS, ALL I JULIVERT

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.