Ingredients (2 px):
- 2 truites de riu,
- 150 gr de tomàquets cherry,
- el suc d´una llima
- 1 cullerada de panses remullades amb suc de llimona
- 1 cullerada de llavors de fonoll torrades,
- el suc i ratlladura d´una taronja
- 1 cullerada de mel
- cilantre fresc,
- sal i pebre
Preparació:
Ja he explicat al principi que vaig decidir utilitzar tota l´amanimenta (tomàquets cherry, ratlladura i suc de taronja, suc de llima, mel, panses, llavors de fonoll, oli, sal i pebre), que en principi l´has de reservar i servir a sobre de les truites fetes al forn, per acompanyar ja des del forn a les truites. Els sucs es caramelitzen, els tomàquets es couen…queda força diferent, és obvi, però molt i molt bé.