Ingredients:

• -2 caps de rap i espines
• -2 caps de lluç i espines
• -200 gr de gambes
• -1/4 kg de musclos
• -unes branquetes de romaní (o 1 culleradeta de romaní sec)
• -1 fulla de llorer
• -3 cullerades soperes de sofregit de tomàquet
• -1 picada d’all i julivert
• -100 gr de fideus
• -50 gr. d’arròs
• -sal

Preparació:

1. -Bullir el peix i les gambes amb la fulla de llorer i les branquetes de romaní i sal durant 25 minuts aproximadament.
2. – Un cop bullit, colar el brou i reservar.
3. – Triar el peix i esmicolar-lo .
4. – Pelar les gambes .
5. – Fer els musclos al vapor , treure la closca i reservar.
6. -Posaral foc, en una olla, el brou, el peix esmicolat, les gambes i els musclos.
7. -Afegir dues cullerades soperes de sofregit, i quan arrenqui el bull, tirar els fideus i l’arròs. Coure 20 minuts més, o fins que la pasta estigui a punt.
8. -Finalment tirar la picada, rectificar el punt de sal i remenar bé.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: SOPA SUAU DE PEIX AL ROMANÍ