Ingredients:

• 3 ous
• 100 g de sucre
• 400 ml nata per muntar
• 1 iogurt grec
• 1 pessic de sal
• 200 ml de xarop de menta
• 150 grams de xocolata negra (70% cacau) esmicolada

Preparació:

1. La base d’aquest gelat és la del gelat de iogurt grec amb maduixes que fa uns mesos ens va mostrar la Mireia Carbó en una de les seves classes. Cal que bateu les clares amb la sal fins a un punt de neu. Bateu també els rovells amb el sucre fins que es tornin d’un color crema. Munteu també la nata i afegiu el iogurt grec.
2. A continuació barregeu-ho tot amb moviments envolvents i afegiu el xarop de menta i la xocolata negra esmicolada.
3. Atenció: de cara al proper gelat el que faré és fondre la xocolata i fer una làmina ben fina de xocolata sobre paper film o der forn per després esmicolar-la.
4. Seguidament si teniu la màquina introduïu la barreja en la gelatera i si no en teniu poseu-ho en un recipient i congeleu-ho per triturar-ho en el moment de servir.

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: GELAT DE MENTA AMB XOCOLATA