Ingredients:

• 1 placa de pasta fullada
• 1 pot de cabell d’àngel de 400 gr.
• 200 gr. de nous
• 2 c/s de melmelada d’arbecoc
• 6 c/s d’aigua

Elaboració:

1. Estireu la pasta fullada, cobriu-la amb una capa de cabell d’àngel i cobriu-ho amb els nous.
2. En un cassó desfeu la melmelada d’arbecoc amb l’aigua i coeu-la 5 minuts per extreure la gelatina. Coleu i cobriu els nous amb aquest suc.

Nota:

• Jo tallo la placa de pasta fullada en dos meitats i així surten dos pastissos allargats. A la foto veieu una meitat.
• Per la cobertura, enlloc de la gelatina d’arbecoc també es pot posar caramel líquid o tofe (sucre caramelitzat + crema de llet)

Recepta extreta de “La Cuina de Cal Pepin”

Origen: PASTA FULLADA AMB CABELL D’ÀNGEL I NOUS