Ingredients:

• 1 pollastre de granja tallat a octaus
• 1 ceba
• 2 tomàquets madurs
• 1 carbassa tallada a dauets
• canyella en pols
• oli
• sal

Preparació:

1. Es sofregeix el pollastre tallat a octaus en una cassola de ferro (o fang) i un cop ros es retira.
2. En el mateix oli sofregim primer la ceba a foc baix, després el tomàquet tallat a grills i finalment la carbassa tallada a cubs.
3. Un cop tot s’ha barrejat, s’espolsa amb molta canyella, s’afegeix el pollastre sofregit, un got d’aigua (on podem dissoldre la canyella) i es deixa coure a foc baixet.
4. [Nota: em vaig equivocar i vaig comprar un pollastre sencer. La feina ha estat meva per a trossejar-lo!. La propera vegada el compro talladet]

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Pollastre amb carbassa i canyella