Arxiu d'etiquetes: APERITIUS

Cargols de gall dindi i formatge

Deixa un comentari

Ingredients per a uns 10 cargols:

  • 1 massa de pasta de full
  • 1 paquet de gall dindi (o pernil dolç)
  • 1 paquet de formatge a làmines

Preparació:

  1. Moooooolt fàcil!! escalfem el forn a 200 graus, treiem la massa del paquet, l’estirem, a sobre i col·loquem el gall dindi que quedi tota la massa ben coberta i després a sobre el formatge. Un cop ho tinguem tot ben posadet enrotllem la massa fent un caneló i ho tallem a rodanxes d’uns 2 cm. d’amplada. Ho posem al forn sobre paper de forn durant uns 15-20 minuts i llest!!!!!
  2. Si voleu que us quedi més maco ho podeu pintar amb rovell d’ou..però normalment em salto aquest pas!! 😉
  3. No cal dir que es pot fer de tants ingredients com la vostra imaginació vulgui! de sobressada i formatge, de pernil salat i brie (mmmmmh..aquesta se m’acaba d’acudir!!!jeje) de tonyina, paté..mil coses!!!
  4. Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINEM CUINEM

Origen: Cargols de gall dindi i formatge

Patates braves del caldo

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 3 patates grans
  • oli d’oliva, sal, pebre negre i pebre vermell

PREPARACIÓ:

  1. Tallem les patates en forma de triangle, típic de les braves.
  2. Les hem fet servir per al caldo, i un cop colem el caldo separem les patates.
  3. En una graella, tirem un rajolí d’oli d’oliva i a foc molt fort, hi posem les patates.
  4. Les anem girant per a que agafin les ratlles de la graella. I afluixem el foc a mig.
  5. Salem les patates i hi posem el pebres al gust. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Patates braves del caldo

Croquetes de tonyina

Deixa un comentari

Ingredients (aprox. 9 croquetes):

  • 2 llaunes de tonyina (150-160 gr.)
  • salsa beixamel molt espesa
  • 1 ou
  • pa ratllat (farina de galeta)

Preparació:

  1. Poseu la tonyina en un plat i amb una forquilla (o amb les mans) esmicoleu-la bé.
  2. Prepareu a part una salsa beixamel molt espesa. No ens en cal gran quantitat.
  3. Afegiu beixamel i amasseu la barreja. Aneu afegint beixamel fins que us quedi una massa consistent. Feu les croquetes amb la massa. Depenent de la mida us en sortiran més o menys.
  4. Bateu un ou en un plat, poseu el pa ratllat en un altre plat i ja podeu arrebossar les croquetes passant-les primer per l’ou i després pel pa ratllat.
  5. Una vegada arrebossades, les podeu fregir per menjar-vos-les tot seguit o bé, congelar-les per menjar-vos-les en un altre moment.
  6. Apa a llepar-se els dits!

Recepta extreta de “Cuina Fàcil”

Origen: Croquetes de tonyina

Pastissets salats

Deixa un comentari

TEMPS ESTIMAT: 15 minuts

INGREDIENTS: (2 persones)

  • 8 làmines d’’empanadilles’ (jo utilitzo La Cocinera)
  • Albergínia
  • Formatge de cabra
  • 1 tomàquet
  • Carbassó
  • Pernil dolç
  • Formatge
  • 1 ou
  • 1 làmina de paper de forn

PREPARACIÓ:

  1. Farem els dos pastissets a la vegada. Tallem a rodanxes el carbassó i l’albergínia.
  2. Passem per la paella el carbassó i l’albergínia amb molt, molt poc oli.
  3. Anem a muntar-los d’un en un. Comencem a muntar el d’albergínia, tomàquet i formatge de cabra. Estirem una làmina d’’empanadilla’ a sobre d’un paper de forn i hi col·loquem una o dues rodanxes d’albergínia, a sobre la de tomàquet i finalment el formatge.
  4. Fem el mateix procediment pel pastisset de carbassó, pernil dolç i formatge.
  5. Ho cobrim amb una altra làmina d’’empanadilla’. Pintem una mica amb l’ou batut les cantonades exteriors de la làmina on hi hem posat els ingredients. D’aquesta manera se’ns enganxarà sense cap problema. Però amb una forquilla anirem marcant el pastisset.
  6. Finalment pintem la capa superior amb una mica més d’ou.
  7. I ha arribat el moment del forn. Col·loquem tots els pastissets que haguem fet al forn a 180° durant uns 5 minuts. Un cop hagin agafat una mica de color ja els podeu treure. També els podeu fregir. Però si els fregiu l’oli ha d’estar calentíssim i volta i volta i ja els tindreu. Vigileu que no us cremeu…La veritat és que a nivell de gust els dos estan boníssims. Està clar que és molt més saludable fer-lo al forn. Així que com vulgueu. Us ensenyo aquí el pastisset fregit.
  8. I aquí el pastisset al forn. Animeu-vos a fer-los que estan realment bons. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Pastissets salats

ROTLLETS DE SALMÓ AMB MAIONESA D’ANET

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 llesques de pa de motlle rectangulars
  • 4 cullerades soperes de maionesa
  • 1/2 cullerada de ketchup
  • 2 culleradetes d’anet ( sec o fresc )
  • 200 grms. de salmó fumat

Preparació:

  1. Passar el corró per damunt del pa, fins que quedi ben finet.
  2. En un bol, mesclar la maionesa, el ketchup, l’anet i reservar.
  3. Untar el pa amb la salsa i repartir el salmó fins cobrir-lo tot.
  4. Enrotllar ben apretat i tallar llesques d’un centímetre amb un ganivet ben afilat.
  5. Servir amb una mica d’anet pel damunt.
  6. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: ROTLLETS DE SALMÓ AMB MAIONESA D’ANET

Bunyols de Bacallà

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 grans d’all
  • 1 got d’oli d’oliva
  • 300 gr. de bacallà esqueixat i dessalat
  • 300 gr. de farina
  • 13 ous
  • all i julivert, picat

Elaboració:

  1. Tallarem els alls a lamines, i els daurarem amb l’oli, en un casso prou alt.
  2. Un cop daurat l’all, hi afegim el bacallà i uns polsims d’all i julivert.
  3. Deixem coure una mica, tot remenant, i hi posem la farina sense deixar de remenar.
  4. Traiem el casso del foc i anem afegint els ous de un amb un, fins aconseguir una massa fina.
  5. En una fregidora o una paella, hi posem oli de gira sol a foc suau i amb dues culleretes agafem la pasta hi anem fent els bunyols.
  6. La massa restant la podem guardar a la nevera, tapada, durant 3 o 4 dies.
  7. Bon profit!

Recepta extreta de “Cabrils Gastronòmic”

Origen: Bunyols de Bacallà

CREMA DE PORROS AMB BACALLÀ (APERITIU)

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 300g. de porros la part blanca
  • 200g. de patata
  • 130g. de bacallà dessalat sense pell i sense espines
  • 400g. d’aigua
  • 40g. d’oli d’oliva
  • sal
  • pebre

PREPARACIÓ:

  1. Posem les patates tallades a daus, el porro tallat, el bacalla i l’aigua al foc a bullir uns 25 minuts
  2. Afegim l’oli i triturem, rectifiquem de sal i afegim una mica de pebre (tambe podem posar menys oli i una mica de mantega)
  3. I podem servir, amb un raig d’oli i una fulla de julivert
  4. El podem pendre fred o tebi

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CREMA DE PORROS AMB BACALLÀ (APERITIU)

Truita de patates

Deixa un comentari

Ingredients (per a dues o tres persones):

  • 5 ous
  • patates (quantitat depenent de la grandària)
  • 2 cebes
  • sal
  • oli

Preparació:

  1. Pelar, rentar i tallar la ceba a trossos petits.
  2. Fregir la ceba a foc lent en una paella amb oli.
  3. Pelar, rentar i tallar les patates a trossos petits.
  4. Posar oli abundant a la paella i fregir les patates quan aquest estigui calent.
  5. Mentre batre els ous en un bol i posar-hi sal.
  6. Una vegada es tingui la patata fregida posar-la en la paella amb la ceba i posar-hi sal.
  7. Posar tot (patata i ceba) al bol amb els ous i barrejar bé.
  8. Posar aquesta barreja en una paella amb una mica d’oli a foc lent.
  9. Moure la paella per tal que la truita no s’enganxi a la paella.
  10. Quan sembli que la part de baix de la truita ja estarà cuita, toca girar-la.
  11. Posar un plat gran sobre la paella i tombar la paella de tal manera que la truita ens quedi sobre el plat.
  12. Tornar a posar la truita a la paella i acabar de coure movent la paella de tant en tant.
  13. Apa a llepar-se els dits!

Recepta extreta de “Cuina Fàcil”

Origen: Truita de patates

Musclos al vapor

Deixa un comentari

Ingredients:

  • musclos
  • suc de llimona
  • 1 fulla de llorer

Elaboració:

  1. Netejar bé les closques dels musclos.
  2. Posar en una cassola amb molt poca aigua i la fulla de llorer.
  3. Posar al foc mig/alt perquè s’obrin les valves dels musclos.
  4. Sense cremar-se, anar traient una de les valves i la que quedi amb el musclo col·locar sobre una safata.
  5. Escórrer el suc de la llimona i repartir per sobre dels musclos i servir.
  6. Millor menjar-los calentons.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Musclos al vapor

Que puc fer amb l’escalivada del racó?

Deixa un comentari

Quants cops hem pensat de fer un plat ràpid i saludable?? Doncs aquí us deixem un truc!

Només necessites, l’escalivada del racó, anxoves, pasta de full i tomàquet fregit.

Estirem la làmina de pasta de full sobre paper de forn i untem una mica de tomàquet fregit, seguidament anem posant tires de pebrot i albergínia i hi tirem sal, aquells a qui els hi agradi afegim anxoves. Posem la coca sobre una safata i ho enfornem durant 15-18 minuts a 175º. Quan hagin passat uns 10 minuts obrim el forn i tirem un raig d’oli sobre la coca. Tanquem el forn i deixem que s’acabi de coure.

Així de fàcil i senzill! ja tens un truc per fer una coca d’escalivada boníssima!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: EL RACÓ DE LA DELFI

Origen: Que puc fer amb l’escalivada del racó?