Arxiu d'etiquetes: FORMATGE EN PORCIONS (FORMATGETS)

Vichyssoise

Deixa un comentari

Vichyssoise

Ingredients:

Per a sis persones:

  • – 6 carbassons
  • – 2 cebes
  • – 6 formatgets tipus caserío
  • – 1 patata
  • – Oli
  • – Mantega
  • – Sucre

Preparació:

  1. Cobrim d’oli el fons d’una olla ben grossa i hi afegim una cullerada sopera de mantega.
  2. Hi aboquem les cebes pelades i tallades a làmines.
  3. Ho escalfem tot remenant-ho de tant en tant.
  4. Hi posem els carbassons i la patata, pelats i tallats a rodanxes.
  5. Fem bullir aigua en una cassola de mida mitjana i la vessem a poc a poc dins la gran.
  6. Ho deixem reposar tot a foc lent i, una estona després, ho triturem amb la batedora.
  7. Hi tirem els formatgets (un per persona) i tres culleradetes de sucre.
  8. Ho batem tot altra vegada.
  9. El Vichysoisse pot servir-se com a sopa freda o calenta segons el gust.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JUGANT A CUINETES

Origen: Vichyssoise

Crema de xampinyons

Deixa un comentari

Receptes saludables - Crema de xampinyons

Ingredients:

  • 16 o 20 xampinyons grans
  • Dues cullerades d’arròs
  • Dos formatgets baixos en greixos
  • Aigua i llet descremada (per cobrir els xampinyons)

Peparació:

  1. crema_xampinyons_02minNetegeu i talleu els xampinyons en quatre trossos, col·loqueu-los en una olla i cobriu-los amb aigua i llet (meitat i meitat) i aboqueu-hi l’arròs.
  2. Feu-ho bullir durant 15 minuts i afegiu-hi els formatgets descremats o baixos en greixos.
  3. Deixeu-ho bullir de nou cinc minuts; mentre, remeneu-ho fins que els formatgets es desfacin.
  4. Finalment, tritureu la barreja fins que quedi una crema ben homogènia i serviu-la.
  5. Si voleu, podeu decorar la part de sobre de la crema amb un dels xampinyons, que haureu reservat prèviament, tallat molt prim i fregit amb una mica d’oli.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ICSALUDABLE

Origen: Receptes saludables – Crema de xampinyons

Crema de bròquil

Deixa un comentari

Crema de bròquil

INGREDIENTS: (2 persones)

  • 1 bròquil
  • 1 ceba
  • 1 patata petita
  • 1 formatget ‘El Caserio’ (opcional)
  • brou de verdures

PREPARACIÓ:

  1. En una olla hi posem la ceba tallada ben petita.
  2. Hi afegim la patata tallada a làmines ben fines. Salpebrem i barregem.
  3. A continuació trenquem en branquetes el bròquil i l’afegim a l’olla.
  4. Barregem i, a continuació, hi afegim el brou de verdures fins a cobrir les verdures.
  5. També hi afegim el formatget ‘El Caserio’. N’he posat un. És opcional.
  6. Si quan la tritureu la proveu i us agrada, no cal que hi afegiu el formatget. Si creieu que l’hi falta una mica de gust, doncs hi afegiu després el formatget. Sempre hi sou a temps.
  7. Si no teniu brou de verdures ho cobriu amb aigua i amb una pastilla de verdures i ho deixeu, això sí, fins que es vagin estovant les verdures.
  8. Tant en el cas del brou de verdures com en el de l’aigua. Un cop les verdures ja estiguin ben toves ja podeu triturar la barreja.
  9. Rectifiqueu de sal i pebre i ja la podem servir. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Crema de bròquil