Arxiu d'etiquetes: MELMELADA

BESCUIT SÚPER RÀPID

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 4 cullerades de farina
  • 4 cullerades de sucre
  • 2 cullerades de cacau
  • 1 ou
  • 3 cullerades de llet
  • 3 cullerades d’oli
  • 1 punta de cullera de llevat
  • Sucre “glass”
  • Melmelada de gerds

Preparació:

  1. Es posen els ingredients en un bol, amb la batedora ho barregem tot.
  2. Es reparteix el contingut en dos gots i es posa al microones a 1000 wats durant 3 minuts.
  3. Desemmotllem i podem omplir els dos bescuits amb melmelada de gerds i servir-ho amb una capa de sucre glass.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: BESCUIT SÚPER RÀPID

PASTA DE FULL AMB MERMELADA DE GERDS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 base de pasta de full rodona
  • 1 pot de melmelada de gerds

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Tallem la pasta de full de la mida del motlle, punxem i omplim amb la mermelada de gerds i amb les tires que m`han sobrat les posem a sobre de la melmelada com una reixeta enfornem uns 20 minuts
  3. I una postre facil i bona

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTA DE FULL AMB MERMELADA DE GERDS

Mermelada de pebrots vermells

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 600 gr. de pebrots vermells ( 2 pebrots grans )
  • 175 gr. de sucre morè
  • 60 ml. de vinagre de mòdena
  • 100 ml. aigua

Preparació:

  1. Netejem i sequem els pebrots.
  2. Els posem sobre el foc de la cuina i deixem que es cremi la pell fins que quedi ben negra. Amb un ganivet raspem tota la part negra.
  3. Treiem la branca, les llavors i els nervis blancs.
  4. El tallem a quadradets petits i el posem a una cassola amb el sucre, l ‘aigua, i el vinagre.
  5. Deixem que es cogui durant uns 30 min. a foc mig. Triturem amb el minipimer la barreja fins a tenir una crema fina.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: KINOA SOUP

Origen: Mermelada de pebrots vermells

Pastís poma sense greixos

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 4 pomes petites golden
  • 175 grams de sucre
  • 4 ous
  • 2 culleres de suc de llimona
  • la pell d’una llimona
  • 75 grams de iogurt
  • 250 grams de farina
  • 1 cullereta de llevat Royal
  • 1 cullereta d’extracte de vainilla
  • 1 polsim de sal
  • 2 cullerades de melmelada d’albercoc
  • Mantega per untar el motllo si el feu servir metàl·lic.

Preparació:

  1. Vaig trobar aquesta recepta en un blog australià i em va encantar perquè no porta mantega i per tant és molt baix en greix, a més és súper fàcil i gens embafador!
  2. Pre escalfem el forn a 175º (escalfant dalt i baix).
  3. Pelem i tallem a vuitens les pomes i les ruixem amb el suc de la llimona perquè no se’ns oxidin.
  4. Barregem els ous, el sucre, la vainilla, la pell de la llimona i la sal i ho batem uns 5 minuts.
  5. Afegim el iogurt i batem un minut més. Afegim la farina i el llevat i batem una estona més fins que quedi una massa lleugera i sense grumolls.
  6. Unteu amb mantega el motllo si el feu servir metàl·lic, si el feu servir de silicona no cal, jo personalment prefereixo els metàl·lics i per engrassar-los faig servir un esprai que és molt pràctic i molt ràpid i a més infal·lible! Posem la barreja en el motllo i a sobre hi posem les pomes.
  7. Fornegem entre 35 i 45 minuts (punxeu amb escuradents el pastís per saber si estar cuit (ha de sortir l’escuradents net)).
  8. Un cop fred desemmotlleu i poseu-hi per sobre la melmelada d’albercoc.
  9. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pastís poma sense greixos

PASTÍS DE FORMATGE RÀPID

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 4 Ous
  • 1 pot petit de llet condensada
  • 2 terrines de formatge Filadèlfia
  • 4 galetes María
  • Melmelada de gerds

Preparació:

  1. Triturem les galetes María.
  2. En un bol barregem, amb la batedora, els ous, la llet condensada i el formatge.
  3. Engreixem un recipient, per microones, amb oli; posem les galetes de base i afegim poc a poc la barreja.
  4. Tapem el recipient amb un film transparent, i li fem alguns forats.
  5. Ho coem al microones, màxima potència, 11 minuts aproximadament.
  6. Quan el tenim cuit deixem refredar i cobrim amb la melmelada de gerds dissolta amb una mica d’aigua per poder-la treballar millor.
  7. Finalment es deixa al frigorífic hora i mitja, mes o menys.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: PASTÍS DE FORMATGE RÀPID

7a Fira Origens – Olot

Deixa un comentari

Dies 6 i 7 d’octubre del 2018 Olot (Garrotxa)

A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.olot.cat/

I A:   http://www.firaorigens.cat/

APERITIU DE FORMATGE DE CABRA I MERMELADA DE TOMAQUET

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • unes torradetes
  • 1 rulo de formatge de cabra
  • mermelada de tomáquet

PREPARACIÓ:

  1. Tallem el formatge de cabra a rodelles
  2. Posem la torredeta al plat, al demunt una rodella de formatge i a sobre una culleradeta de mermelada de tomáquet
  3. Facil,senzill i bó

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: APERITIU DE FORMATGE DE CABRA I MERMELADA DE TOMAQUET

ENTRANT DE PASTA FULLADA

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (per 2 entrants)

  • 2 cuadratsde pasta de full
  • 2 cullerades de melmelada de figues
  • 2 dàtils o en temporada de figues, figues
  • encenalls de pernil (bo)
  • 2 culleredetes de formatge ratllat
  • reduccio de Pedro Ximenez

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180g.
  2. Tallem dos cuadrats de pasta de full, doblegem una mica tot el voltant, punxem i posem uns cigrons crus i enfornem uns 15 minuts , els cigrons els posem perque al coure la pasta de full no s’infli
  3. Mentres tallem els datils , i ratllem el formatge
  4. Un cop cuts treiem el cigrons, deixem refredar
  5. Abans de servir
  6. Al demunt de la pasta de full i posem la melmelada,els datils, els encenalls i el formatge ratllat i reguem amb la reduccio

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: ENTRANT DE PASTA FULLADA

Pastís de formatge a la taronja

Deixa un comentari

Per fer-lo necessitem:

  • – 150 gr de galetes (tipu maria)
  • – 100 gr de mantega
  • – Sucre
  • – Suc de taronja
  • – 3 fulles de gelatina
  • – 400 gr de formatge d’untar (Philadelfia-like)
  • – 3 cullerades Confitura de taronja amarga
  • – 100 ml de llet

Preparació:

Primer fem la base: triturem les galetes i en un bol les barrejem amb la mantega (que haurem fos prèviament) i una cullerada de sucre. Un cop estigui ben amalgamat, ho disposem a sobre del motllo on posarem a posteriori el pastís (un d’aquests desmontables va perfecte). Fem una capa i ho xafem perquè quedi pla. Amb el forn preescalfat a 180 graus, ho deixem uns 6-7 minuts a dins i ho treiem perquè es refredi.

Mentre es va refredant la galeta, posem els fulls de gelatina en aigua freda perquè s’estovin. Després els traiem i els escorrem. Agafem 100 ml de suc de taronja i ho posem a calentar: abans que bulli, ho traiem i li tirem immediatament les fulles de gelatina i 3 cullerades de sucre. Anem remenant perquè es desfaci.

Després en un bol gran li tirem el formatge, les 3 cullerades de confitura (jo ho vaig fer amb 3 i a alguns els hi va semblar bé que tingués només un toc de taronja, a altres -entre els que em compto- li hauríem posar una punta més, perquè estigués més ataronjat-) i la llet. Amb el batedor elèctric ho remenem una bona estona fins que quedi apastarat i després incorporem molt a poc a poc, i sense deixar de remenar, el suc de taronja que teníem preparat amb la gelatina.

Un cop la base de galeta sigui freda, li podem tirar a sobre la pasta de formatge i ho posem a la nevera unes quantes hores. Després ja estarà llest per menjar. És contundent, aviso.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Pastís de formatge a la taronja

GALETES DE XOCOLATA I MELMELADA DE GERDS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 125g. xocolata
  • 125g. mantega pomada
  • 75g. de farina
  • 75g. sucre
  • 2 ous
  • unes nous triturades
  • 50g. sucre glas
  • mermelada de gerds
  • mel
  • maduixes per decorar

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. En un bol i posem la mantega i la xocolata i la desfem al microones i reservem
  3. En un altre bol berregem els ous i el sucre, afagim la farina i les nous triturades, i ara afagim la berreja de la xocolata i mantega
  4. Posem un paper de forn a la plata i avoquem la pasta l’estenem i posem a la forn uns 10 minuts
  5. Un cop cuita i refredada tallem galetes amb un cèrcol o formes de galetes
  6. Posem una culleredeta de mermelada de gerds ,tapem amb un’altre galeta,posem sucre pols, un tall de maduixa i regem amb un raig de mel.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GALETES DE XOCOLATA I MELMELADA DE GERDS