Arxiu d'etiquetes: PA INTEGRAL

PA INTEGRAL AMB CERVESA

– Poseu la cervesa i l’oli en el got 1 minut a vel. 4 i temperatura 37º
– Afegiu-hi el llevat y programeu 5 segons a velocitat 4
-Afegiu-hi les dues farines i la sal. Barregeu 30 segons a velocitat 6
– Amasseu 2 minuts velocitat espiga
– Deixeu reposar la massa dins del got fins que dobli el seu volum. Doneu-hi la forma al pa y el deixeu llevar en un lloc càlid
– enforneu-lo a 200º durant 30-40 minuts amb un vol ple d’aigua dins del forn, deixeu-lo refredar i gaudiu-ho de gust.

Partim la barreta,en una part i posem l’escarola , el tomáquet tallat i les sardines i l’altre part posem la salsa de tomaquet, amanim amb sal i oli
Tenim un esmorzar o sopar bó i rapit de fer

Posar una mica d’oli d’oliva a la paella.
Posar el formatge, els espinacs, l’alvocat tallat a rodanxes i les pipes sobre una de les llesques de pa.
Quan l’oli ja sigui calent, torrar les dues llesques de pa.
Acabar de muntar l’entrepà i aixafar-lo bé. El formatge s’ha de fondre.

Posem en el got els ingredients de la massa mare i barregem 30 s. a velocitat 4.
Deixem al got fermentar 20 minuts.
Afegim la resta d’ingredients (excepte les llavors).
Barregem 15 segons a velocitat 6 i després amassem 2 minuts a velocitat espiga.
Posem paper de forn en un motlle de 30 cm de llarg i hi aboquem la massa, tot procurant que ompli el motlle uniformement.
Deixem fermentar 30 minuts a temepratura ambient, o un parell d’hores a la nevera.
Ha de doblar el seu volum.
Mentres, pre-eclafem el forn.
Espolvoregem amb farina per damunt i hi posem les llavors.
Enfornem durant 30 minuts a 200º.
Deixem refredar sobre una reixa perquè no quedi humit.
Ara, ja podem preparar uns bons sandvitxos.