Pollastre amb formatge i “torta” de patates (92/135)

Pollastre amb formatge i “torta” de patates (92/135)

Ingredients:

  • 4 cuixes o 3/4 pits de pollastre (millor que sigui una cosa o l´altra, tenen diferents temps de cocció!)
  • un vas de vi blanc
  • 150 gr de gruyere
  • 1 cullerada d´orenga
  • 1 cullerada de mostassa
  • 1 llimona
  • 4 patates mona lisa mitjanes
  • unes fulles de julivert
  • sal, pebre

Preparació:

Daurem superficialment els trossos de pollastre amb oli d´oliva. Uns pocs minuts més tard hi afegim una barreja de vi blanc, mostassa (dolceta més aviat, no l´antiga) i orenga. Uns minutets més tard hi posem els trossos de formatge amb el julivert picat i el suc d´una llimona. Barregem bé i abans que s´hagi fos el formatge ja tindreu el plat llest.

Paral.lelament, però…o potser millor d´entrada: ratllet les patates i les poseu a coure en una paella sense gens d´oli. Jo diria que ho vaig cobrir. Haurem de donar-li al volta, com les truites, però no recordo pas quanta estona hi vaig estar. La seva cocció, això sí, era més llarga que la de tot el pollastre, així que millor que comenceu per aquí. Estarà llest quan noteu que les patates són fetes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Pollastre amb formatge i “torta” de patates (92/135)

Anuncis

Un pensament sobre “Pollastre amb formatge i “torta” de patates (92/135)

  1. Retroenllaç: CARN I AUS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s