Ingredients:
- pollastre per a dues persones
- 1 ceba
- 1 iogurt natural
- 1 llimona
- 1 gra d’all
- 2 tomàquets
- gingebre
- cúrcuma, nou moscada, comí, canyella en pols, pebre negre, ají molido, sal.
- llavors de coriandre
- coriandre fresc
- bitxo
- un got de cervesa
- oli de girasol
Accions:
- En un bol barregem el iogurt amb les espècies, les llavors i el coriandre fresc picat.
- Espremem mitja llimona i l’agreguem al iogurt.
- Piquem l’all i el gingebre i els afegim a la barreja del iogurt.
- Traiem la pell del pollastre i el salem, l’empebrem i li posem un raig d’oli de girasol.
- Al pollastre, li fem tres talls a la carn i li posem a dins una rodanxa de bitxo.
- Embadurnem el pollastre amb la salsa del iogurt i ho deixem a la nevera, mínim 30 minuts.
- Pre-escalfem el forn a 220°.
- Posem el got de cervesa al pollastre.
- Tapem la safata amb paper d’alumini.
- Posem el pollastre al forn 30 minuts, o depèn de la peça del pollastre que hem utilitzat, ha de quedar una mica cru.
- Sofregim en una paella una dent d’all picada i gingebre ratllat.
- Tallem la ceba a juliana i l’afegim a la paella.
- Quan la ceba estigui tendra, ratllem els tomàquets i els agreguem a la paella, amb una mica de sucre.
- A la paella li posarem el pollastre que hem tret del forn.
- Acabarem decorant el plat amb coriandre fresc pel damunt.