Ingredients:

• 1 filet de porc
• 1/2 pebrot vermell
• 1/2 pebrot verd
• 1/2 pinya
• 1 ou
• 4 cullerades soperes de vinagre
• 3 cullerades soperes de sucre
• 3 cullerades soperes de tomàquet fregit
• 3 cullerades de fècula de patata
• 3 cullerades soperes de farina
• aigua
• sal
• oli
• oli de sèsam
• 1/2 llimona

Preparació:

1. Trossegem el filet de porc en forma de daus i el posem en un bol, on hi afegirem 1 cullerada de sal, 1/2 cullerada de sucre, oli de sèsam i ho barrejarem bé.
2. A continuació hi afegirem l’ou, les 3 cullerades de farina, les 3 de fècula de patata i 1/2 got d’oli, ho barrejarem tot bé.
3. En una paella amb oli, ho fregirem i una vegada daurat, ho retirarem i ho reservarem.
4. Per a realitzar la salsa, posarem en una olla un got d’aigua, 3 cullerades de sucre, una culleradeta de postres de sal, 3 cullerades de tomàquet fregit,, la mitja llimona trossejada, 4 cullerades de vinagre i ho anirem coent a foc lent, una vegada calent ho podem retirar.
5. Trossejarem el pebrot verd, el pebrot vermell i la pinya, ho saltejarem en una paella i una vegada cuit hi afegirem la salsa, una vegada unificat hi afegirem el filet i ja ho podrem emplatar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA RAMONA

Origen: Porc Agredolç