Arxius diaris: gener 20, 2017

Deixem les llenties en remull una hora aproximadament.
Passada l’hora, les netegem i escorrem.
En una olla hi posem la ceba tallada per la meitat, els dos grans d’all i un parell de tomàquets de sucar pa, també tallats per la meitat.
Hi afegim les llenties ja netejades i ho cobrim tot plegat amb aigua.
Deixem que es vagi coent a foc normal i quan comenci a bullir baixem foc i salem.
Passats uns 30/45 minuts hi tirem el xoriço tallat i anem controlant que estigui bé de sal i que les llenties estiguin fetes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Pizzetes de carxofes, bolets i gruyère

1/2 kg de carxofes
300 grams de bolets variats (jo he fet servir la varietat que venen a la Sirena)
1 paquet de pasta fullada
100 grams de formatge gruyère ratllat.
100 grans de ceba confitada
Vinagre de poma (una cullerada)
Oli d’oliva, sal i pebre

Primer escalfem el forn a 180º.
Primer netegem els bolets i les carxofes i les tallem a làmines no gaire fines perquè no se’ns trenquin al bullir-les.
Fregim els bolets amb una mica d’oli i deixe’m que treguin tota l’aigua.
Posem a bullir en aigua les carxofes amb una cullerada de vinagre de poma durant uns 8 o 10 minuts o fins que veieu que queden tendres.
Agafem la pasta fullada i la tallem en 4 rectangles.
Dobleguem les cantonades de manera que quedin més gruixudes i les aixafem una mica amb la forquilla.
Fem el mateix amb els 4 rectangles que hem tallat.
Primer posem la ceba a la base del rectangle, després els bolets a sobre i després les carxofes i hi afegim sal i pebre, repetim els mateixos passos pels 3 rectangles restants.
Posem les pizzetes al forn en la reixeta a sobre de paper vegetal durant 15 o 20 minuts, o fins que veiem que la massa queda daurada.
Quan ho trèiem del forn hi afegim el formatge gruyère per sobre. Servir ben calent.