INGREDIENTS:

• – Tomàquets madurs
• – Un gra d’all
• – Pa (preferiblement del dia anterior)
• – Pernil per a la decoració
• – Un ou per a la decoració
• – Oli, sal i vinagre xerès

PREPARACIÓ:

1. Pelar els tomàquets, tallar-los i posar-los a la batedora juntament amb el dent d’all.
2. Ho triturem i seguidament afegim l’oli, el vinagre, el pa i la sal.
3. Les mesures dependran del nostre gust.
4. Anem batent i és important que no ens quedi líquid, ha de ser espès.
5. Guardar a la nevera fins consumir-ho.
6. Aleshores, com a decoració hi posem trossos d’ou que prèviament haurem bullit i trossos de pernil.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA SILVIA CUINA

Origen: SALMOREJO