ARRÒS AMB SÍPIA I PEBROTS DEL PADRÓ

Ingredients:

  • Arròs ( una tassa per a persona )
  • Brou de peix ( dues tasses per una d’arrós )
  • 2 tomàquets madurs
  • 2 alls
  • Julivert
  • 1 sípia grossa
  • 1 bossa de pebrots del padró
  • Oli d’oliva
  • Sal Maldon

Preparació:

  1. Quan comprem la sípia, demanar que ens la obrin i ens reservin la melsa ( una salseta de color marró )
  2. Ratllar els tomàquets i reservar.
  3. En un morter, fer una picada amb els alls i el julivert i reservar.
  4. En una paella, amb una mica d’oli, sofregir la sípia talladeta, afegir la melsa i coure una mica, afegir la picada, el tomàquet ratllat i deixar que cogui tot junt.
  5. Posar l’arrós i fer un parell de voltes, afegir el brou de peix calent i deixar coure entre 15/20 minuts.
  6. Mentre cou l’arrós, posar en una paella, una mica d’oli i sofregir els pebrots del padró.
  7. Posar els pebrots damunt de l’arrós amb una mica de sal Maldon i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: ARRÒS AMB SÍPIA I PEBROTS DEL PADRÓ

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s