INGREDIENTS: (per a 4 persones)

• 4 talls generosos de bacallà
• 4 alls
• 4 ous
• 2 gots de brou de verdures
• farina blanca
• 1/2 got de vi blanc
• sal, oli i julivert

PREPARACIÓ:

1. Bullir els ous, pelar-los i reservar-los.
2. Enfarinar el bacallà, i fregir-lo.
3. Tallar els 4 alls, fregir-los a foc lent en la mateixa paella.
4. Quan estiguin mig daurats afegir el julivert tallat a la juliana.
5. Remenar.
6. Vigilar que el julivert no es cremi.
7. Posar en la paella, el bacallà, els ous tallats en dos, i abocar el brou i el vi.
8. A foc molt lent deixar que s’evapori el vi.
9. Posar en el suc una cullerada de farina blanca per espasar.
10. Deixar uns 10 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Bacallà a l’all i julivert