Arxius diaris: Mai 4, 2017

27a Fira de Sant Ponç – Cànoves i Samalús

Dies 6 i 7 de maig del 2017 Cànoves i Samalús  (Vallès Oriental)

Mostra d’herbes remeieres i productes naturals al peu del Montseny durant el cap de setmana més proper a l’11 de maig.

Una festa popular d’arrel tradicional durant la qual herbolaris i recol·lectors de flors i plantes medicinals, així com artesans de l’alimentació i pagesos de la zona, ofereixen al passejant els seus productes en un entorn natural ideal per aquest tipus de celebració.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.canovesisamalus.cat/

754a Festa de l’Ajust i 2a Fira del Monestir – Breda

Dies 6 i 7 de maig del 2017 Brada (Selva)

Aquest any s’ha volgut, per primera vegada, associar a la Festa de l’Ajust una Fira del Monestir. Com que l’origen de la Festa de l’Ajust està estretament vinculat a la història del Monestir de Sant Salvador de Breda, s’ha trobat adient organitzar una fira que girés a l’entorn de la temàtica de la vida monacal i posés en valor aquest element patrimonial del poble de Breda.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.breda.cat/

Amanida de figues i pinya caramel.litzada

Amanida de figues i pinya caramel.litzada

Ingredients:

  • 1 bosseta de fulles d’espinacs netes i llestes per a consumir
  • 1 bosseta d’amanida tipus brots verds
  • 1 llauna petita de pinya en almívar
  • 30 grams d’arròs bullit
  • 10 grams de mantega
  • 10 grams de sucre morè
  • Pernil d’ànec

Per amanir:

  • 1 iogurt natural cremós edulcorat
  • 1 cullerada de mostassa
  • 1 cullerada de mel
  • sal i pebre.

Preparació:

  1. Escorrem la pinya i la tallem a trossets petits. Fonem la mantega en una paella i hi aboquem la pinya. La daurem i hi afegim el sucre sense treure-la de la paella. Caramel.litzem la pinya remenant-la fins que el sucre es fongui. La retirem del foc i la reservem.

Muntem l’amanida:

  1. Barregem els espinacs i brots verds i l’arròs blanc. Decorem amb la pinya caramel·litzada, les figues i el pernil d’ànec.
  2. Preparem la vinagreta barrejant tots els ingredients que a dalt us indico.
  3. Servim l’amanida al costat de la salsa de iogurt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Amanida de figues i pinya caramel.litzada

Bacallà a l´estil de Lleida (3/130)

Bacallà a l´estil de Lleida (3/130)

Ingredients (6 px):

  • 6 talls de bacallà d´uns 150 grams aprox
  • 1 ceba
  • 3 tomàquets madurs
  • 1 cullerada de panses
  • 1 poma
  • 1 cullerada de pinyons
  • 4 grans d´all
  • julivert
  • farina
  • oli, sal

Preparació:

Començarem enfarinant i fregint el bacallà. El reservem i aprofitem l´oli per començar a fer el sofregit amb la ceba i els tomàquets, tallat tot ben fi i petit, els tomàquets sense pell ni llavors. Quan tingui bona pinta hi afegim les pomes tallades a làmines i els pinyons i les panses. Ho deixem potxar una miqueta, hi afegim el bacallà i tot seguit hi tirem a sobre la picada feta amb els alls (segons la recepta, fregits prèviament), el julivert i una mica de brou de peix. Jo crec que també hi vaig posar una mica de vi blanc…Ho deixem coure tot plegat uns minuts i llestos, un bacallà boníssim!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIMANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Bacallà a l´estil de Lleida (3/130)

TRONC DE CAP D’ANY (Recepta per thermonix)

TRONC DE CAP D'ANY (Recepta per thermonix)

INGREDIENTS:

  • – 4 ous
  • – 4 cullerades de sucre
  • – 4 cullerades de farina
  • – 500g de nata per muntar
  • – 75g de sucre
  • – 250g xocolata fondant

PREPARACIÓ:

  1. – Preescalfem el forn a 180 graus.
  2. – Posem la papallona a la màquina.
  3. – A continuació hi posem els ous i el sucre. Programem 6 minuts a 37º vel.4
  4. – Passats els 6 minuts hi afegim la farina i barregem 10 segons vel.3
  5. – Posem paper de forn a la plata i hi aboquem la massa que ens ha quedat, ens quedarà un rectangle.
  6. – Ho posem al forn durant uns 8 minuts.
  7. – Un cop cuit, ho traiem del forn i ho cobrim amb un drap humit. Ho traiem de la plata amb cura girant la safata i aguantant amb una ma la placa per deixar-la al damunt de la taula vigilant que no es trenqui.
  8. – Traiem el paper de forn i amb l’ajuda del drap enrosquem el bescuit fent un xurro i reservem

CREMA DE TRUFA:

  1. – Posarem la nata i el sucre al vas programem 6 minuts a 90º vel. 3
  2. – Afegim 200g de xocolata i barregem 30 segons vel. 3.
  3. – Ho posem en un recipient i deixarem refredar a la nevera un mínim de 12 hores. Obtindrem una crema de trufa.
  4. – Passades les hores, posem la papallona a la maquina, hi afegim la crema de trufa i programem vel 3 fins que la trufa quedi muntada.

FARCIR EL BESCUIT:

  1. – Desenrotllem el xurro.
  2. – Posem la trufa ben escampada i enrosquem de nou.

COBERTURA DE XOCOLATA:

  1. – Posem 50g xocolata en un bol i el posem al microones durant 1 minut a màxima potència.
  2. – Remenem la xocolata i amb un pinzell de silicona pintem el tronc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TRONC DE CAP D’ANY (Recepta per thermonix)