“Els 40 milions de tones de menjar que es llencen o malgasten a les llars dels EE.UU, serien suficients per satisfer la fam dels 1.000 milions de persones desnodrides que hi ha al món”
Per exemple, ahir per sopar vam fer sopa de ceba i en va sobrar un culet. Al migdia, havíem fet llenties estofades i búlgur bullit per acompanyar les llenties.
De llenties en van sobrar quatre cullerades però de búlgur, com que sempre que faig bullir cereals en faig per dues o tres vegades, en tenia suficient.
RESULTAT: He sofregit una mica de ceba en una cassola i quan ja ha estat una mica toveta, hi he afegit:
Un tros de carabassa amb pell i tallada a daus
Unes quantes faves (les primeres de la temporada) pelades i dues talladetes a rodanxes amb tavella i tot
Una patata tallada a daus
Ho he deixat que s’anés fent durant uns 15-20 minuts (amb cassola de ferro i tapa pesant) a foc lent i sense destapar. Llavors hi he afegit la mica de sopa de ceba que tenia i ho he deixat uns minuts més, just perquè s’escalfés el caldo.
A part, he barrejar les quatre llenties que tenia amb una mica de búlgur i ho he posat a la cassola. He reservat dues cullerades del caldo de ceba per escalfar-ho i hi he afegit unes fulles de coriandre fresc talladet.
Ah!! També hi he posat una salseta per sobre… voleu saber quina?
Doncs una salsa d’ana- cards i iogurt, que he après fa molt poc, del meu amic Gerard.
Es tracta de posar al pot del pimer:
Dues cullerades de iogurt (pot ser de soja)
Un trosset d’api
Un grapadet d’anacards
1 cullerada d’oli d’oliva
1 culleradeta de pell de llimona
Sal i pebre
Es barreja tot ben bé i a disfrutar!!