Seitons en vinagre

Ingredients:

  • 750gr. de seitons grans
  • Meitat aigua i meitat vinagre de Xerès
  • 1 gra d’all
  • julivert
  • Oli d’oliva
  • Sal

Preparació:

  1. Renteu els seitons en aigua ben freda i tingueu cura de no trencar-los, els traieu el cap, l’espina i la tripa. Escorreu l’aigua.
  2. Els aneu posant, per capes, afilerats i amb la pell cap abaix, en un recipient on càpiguen be, ho veieu a la segona foto, els poseu un polsim de sal i el vinagre rebaixat amb aigua; al damunt un altre sostre i torneu a posar sal i vinagre rebaixat; i així fins a acabar-los.
  3. Guardeu a la nevera durant 6 hores.
  4. Escorreu el vinagre. Passeu-los per aigua i els aneu posant en el recipient on els guardarem. Torneu a fer sostres de seitons i a cada sostre hi poseu un polsim de sal i oli que haurem barrejat amb l’all i el julivert picats., Han de quedar ben coberts d’oli, com veieu a la primera foto, on ja estan per menjar.
  5. Reserveu a la nevera 24 hores abans de consumir-los.

Anotacions:

  • Treure’ls de la nevera, una estona abans de menjar, perquè l’oli no estigui glaçat.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Seitons en vinagre

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.