Crema de coliflor

Ingredients:

  • 1kg de coliflor
  • 1 ceba gran
  • 2 grans d’all
  • caldo de verdures
  • herbes provençals
  • comí
  • sal
  • oli d’oliva
  • 1 patata mitjana

Preparació:

  1. Primer de tot piquem la ceba i els dos grans d’all i els sofregim en una olla.
  2. Quan ja estigui daurat hi afegim la patata tallada a quadradets petits i la coliflor també tallada petita.
  3. Llavors ho remenem bé i hi afegim herbes provençals i una mica de comí (6/7 grans).
  4. Ho deixem 5 minuts per tal que els sabors es barregin i llavors afegim el caldo de verdures (1/2 litre aproximadament).
  5. El caldo de verdures no ha de cubrir tots els ingredients ja que sinó ens quedaria molt líquid i llavors hauríem de llançar el caldo.
  6. Si ens queda molt espés, sempre serem a temps d’afegir una mica d’aigua o de caldo de verdures.
  7. Llavors ho deixem una mitja horeta a foc lent fins que la patata i la coliflor ja estiguin fetes.
  8. Ho triturem amb la batedora i ho deixem reposar una mica.
  9. Com a decoració del plat he untat unes torrades de pa amb una mica d’all i herbes provençals amb formatge per sobre.
  10. Primer de tot es fregeixen un parell de grans d’all en dues cullerades d’oli.
  11. Llavors, es retiren els alls i es barreja amb les herbes provençals.
  12. S’unten unes torrades de pa i es gratinen amb una mica de formatge.
  13. Queda molt bé.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA VERDOLAGA

Origen: Crema de coliflor

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.