Ingredients:
- 450g de patates cuites
- 1 poma grossa, pelada i tallada
- 1 cullerada de sucre
- 1/2 cullereta de sal
- 115g de farina
- 115g de mantega tova
Preparació:
- Bulliu les patates amb aigua i sal fins que estiguin toves (uns 25 minuts) i després escorreu-les bé i aixafeu-les fins obtenir una pasta suau.
- Deixeu-les refredar fins que estiguin tèbies i després poseu-les en un bol juntament amb la farina, la sal i la mantega fosa.
- Barregeu-ho bé fins que formeu una massa.
- Col·loqueu aquesta massa sobre una superfície enfarinada i pasteu-la lleugerament (serà una mica enganxosa, no us preocupeu).
- Després dividiu-la en dues parts iguals.
- Empolvoreu la part superior de les dues meitats amb farina i després, amb un corró, feu un cercle de 22cm de diàmetre i 3 mm de gruix, aproximadament.
- Col·loqueu la poma tallada a la part superior d’un dels cercles i escampeu-hi el sucre per sobre.
- Ara cobriu-lo amb el segon cercle i premeu les vores per segellar-ho.
- Amb el ganivet enfarinat i fent una creu, talleu-ho a quarts iguals; torneu a segellar les vores que heu obert en fer aquest tall i enfarineu molt lleument (només per ajudar a enrossir) cada un dels quarts.
- Fregiu-los amb una mica d’oli durant uns 3 minuts per cada costat, o fins que es daurin uniformement.
- Salpebreu i serviu immediatament.
Per acompanyar:
- plats de salsitxes, porc o ànec rostits.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA SAPASTRA
Origen: Fadge de patata i poma
Anuncis