Pa de nous i grosella amb Thermomix

Ingredients:

  • 60 g de nous
  • 50 g de grosellas deshidratades
  • 380 g de llet
  • 5 g de sucre
  • 40 g de llevat fresc
  • 60 g de farina de força
  • 10 g de sal

Elaboració:

  1. Trocejar les nous 3 seg a vel 4 i reservar.
  2. Posar la llet el sucre i el llevat i programar 2 min temp 37 ºC, vel 2.
  3. Tot seguit afegir la farina i programar 20 seg a vel 6 a continuació programar 2 min a vel “espiga”.
  4. Deixar la massa dins el vas durant uns 30 min fins que llevi aproximadament el doble del seu volum.
  5. Afegir la sal i amassar 2 min a vel “espiga”.
  6. Posar les nous i les grosellas i tornar a amassar durant uns 30 seg per incorporarles bé.
  7. Escollir un motlle, posar la massa en el motlle, espolvorejar farina per sobre.
  8. El forn previament escalfat a 40 ºC el parem, posem el motlle al forn i quan la massa hagi doblat el seu volum (aproximadament uns 30 min.) engeguem el forn i programem uns 35 min a 200 ºC.

Recepta extreta de “Cabrils Gastronòmic”

Origen: Pa de nous i grosella amb Thermomix

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.