Ingredients:

• 1 tassa de quinoa
• 2 pastanagues
• 1 manat de raves
• 1 cogombres
• 1/2 tassa de blat de moro
• 2 cullerades de llavors de gira-sol
• julivert tallat
• curri

Vinagreta:

• 1 cullerada de miso
• 1 culleradeta d’oli de sèsam
• 1 cullerada de mostassa
• 1 culleradeta de suc concentrat de poma
• 1 cullerada d’aigua

Preparació:

1. Rentar la quinoa amb aigua freda, escorre-la i torrar-la en una paella sense oli uns minuts fins que els grans estiguin secs.
2. Posem la quinoa en una cassola amb dues tasses d’aigua , una mica de sal marina i una mica de curri. Ho tapem, i ho deixem bullir a foc mínim durant 15 minuts, la posem en un vol i la deixem reposar.
3. Mentre ratllem les pastanagues, tallem els raves a rodanxes, pelem el cogombre, el tallem a daus i li traiem les llavors, rentem el blat de moro i també l’afegim i juntament amb el julivert tallat ben petit ho remenem tot en el bol de la quinoa.
4. Preparem la salsa de l’amanida, posant tots els ingredients junts i anem rectificant segons el gust.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA RAMONA

Origen: Amanida de Quinoa