Ingredients (no donem quantitats perquè és el mateix procediment per una sola peça com per un kilo):
- nectarines madures o la fruita que vulgueu: poma, pera, barreja de pruna i albercoc…
- aigua
- opcional: sucre, canyella amb branca o sobre de sucre de vainilla
Accions:
- – Pelem la fruita, com més madura millor, la tallem a trossos i la rentem.
- – Fiquem una olla al foc, molt fluix, amb un dit d’aigua al fons i hi tirem la fruita.
- – Si no queda prou dolç, li afegirem sucre al nostre gust i remenem. Però si la fruita es prou madura, no caldrà gaire. O també es pot fer a l´action 2 i fer que es formi un almívar molt lleuger abans de tirar la fruita. Si volem també hi podem afegir la canyella amb branca o sobre de sucre de vainila.
- – Deixem coure molt lentament i anem remenant bastant sovint amb la cullera de fusta perquè no s’enganxi, fins que arranqui el bull. Li costarà uns bons 20-25 minuts.
- – Un cop a bullit, ho remenem 2 o 3 minuts més i ja podem parar el foc. No ho deixarem bullir més perquè no perdi els nutrients. Ho deixarem a l’olla una bona mitja hora que acabi de reposar i refredar.