Ingredients :
- 5oo grs. de sipietes
- 5oo grs. de bucatini o fideus foradats
- 1 pot de 800 grs. de tomàquet triturat natural
- 1 gra d’all amb pell
- 2 branques de julivert fresc
- 1 gotet de vi blanc
- Oli d’oliva
- 1 bitxo
- Sucre
- Sal
Preparació :
- Rentem les sípies, deixem escorrer i les salem una mica.
- En una olla a pressió, posem 2 cullerades d’oli, el gra d’all amb pell, tallat pel mig, el bitxo talladet i escalfem una mica. Afegim les sípies i les daurem amb una branca de julivert picada, remenem i ruixem amb el got de vi blanc, deixem que s’evapori i aboquem el tomàquet triturat amb la sal i el sucre. Tapem l’olla a pressió i deixem coure quinze minuts.
- Tenim una olla amb aigua salada al foc, quan bulli hi afegim la pasta i la deixem coure els minuts que indiqui el fabricant.
- Deixem escórrer ben bé la pasta i l’aboquem dins de l’olla amb la salsa amb les sípies, la remenem bé peró amb cura i la servim amb julivert talladet petit pel damunt.
- Bon profit !!!