Ingredients:

• 3 ous
• 200 gr. formatge per untar (tipus Philadelphia)
• 3 iogurts de llimona (el podeu combinar o canviar per naturals)
• 3 cullerades soperes de farina de blat de moro (Maizena)
• 9 cullerades de sucre (o menys si el voleu menys dolç)

Preparació:

1. Base de galeta: paquet de galetes (Núria integral) triturades, 60 gr. mantega i una mica de llet.
2. Mentre fem el farcit el deixem a la nevera.
3. Separem els rovells de les clares i fem aquestes últimes a punt de neu.
4. Es barregen els ingredients: formatge, iogurt, sucre, rovells, maizena i per últim afegim les clares.
5. Forn preescalfat i deixar a uns 180º durant una hora ben bé (potser abaixar el foc cap al final)
6. La Myriam el cobreix amb paper d’alumini que treu 15 minuts abans de treure’l del forn.
7. Suposo que és perquè no pugi en excés i després es trenqui pel mig (el que em va passar a mi, per cert).

Recepta extreta de “A Taula”

Origen: Pastís de formatge