TEMPS ESTIMAT: 20 minuts (+ 1 dia de repòs)
INGREDIENTS:
- 500 gr. d’ametlla en pols
- 650 gr. de sucre
- 1 ou
- 1 llimona
- 30 gr. flocs de patata (Maggi)
- Paper film
PREPARACIÓ:
- Comencem amb el puré. Bullim en un cassó uns 150 ml. d’aigua i quan trenqui a bullir hi afegim els flocs de puré. Ho retirem del foc i remenem bé. Ho posem en un bol, ben tapat amb paper film (que el paper film toqui amb el puré) i ho deixem refredar.
- En un bol gran hi bolcarem l’ametlla en pols.
- Hi afegim el sucre.
- I la clara d’ou.
- Ara a barrejar molt bé i amb força. Podeu utilitzar el minipimer per anar més ràpid o fer-ho amb una cullera.
- Hi afegim la pell ratllada de la llimona (només una mica de pell, no us passeu perquè sinó agafarà molt gust a llimona). I un cop el puré sigui fred també el podrem afegir. Barregem bé.
- Deixarem reposar el massapà a la nevera durant, aproximadament, un dia. L’embolicarem bé amb paper film.
- Aquí teniu la base. Penseu que amb aquesta recepta de massapà en sortiran d’altres. Per exemple, uns panellets. Bon profit!