Ingredients:
- 1/4 litre de llet
- 200 gr farina
- 140 mantega o margarina
- 6 ous
- raspadura llimona
- 1 polims de sal
- 1 polsim de sucre
Accions:
- Posem la llet al foc amb la mantega, la sal i el sucre.
- Quan arranqui el bull tirem la farina i apaguem el foc.
- Afegim la raspadura de llimona i remenem sense parar fins que quedi el més fi possible.
- Ho deixem refredar.
- Afegirem els ous un a un sense batir-los, sempre remenant.
- Al començament veurem que ens costa però a poc a poc ens anirà quedant una pasta fina.
- Omplim d’oli una cassola fonda o una fregidora i el deixem escalfar.
- Amb l’ajuda d’una cullera tirem petites porcions de massa de bunyol a l’oli calent.
- Si la massa està ben remenada, els bunyols es donaran la volta sols. Si no, els podem ajudar amb una cullera o espàtula. Convé posar-ne pocs a la vegada per evitar que s’enganxin.
- Els trèiem del foc i els posem sobre un paper absorbent de cuina. Els hi tirem sucre per damunt.