CREMA CATALANA

INGREDIENTS:

  • 6 rovells d’ou
  • 1 litre de llet
  • 1 branca de canyella
  • 1 pell llimona
  • 60 gr. de midó
  • 200 gr (1 got) de sucre

PREPARACIÓ:

  1. Posar un litre de llet al foc (reservar un cul de got per barrejar amb els ous) amb una pell de llimona i una branca de canyella.
  2. Mentre posem en un pot de la “minipimer” els sis rovells d’ou, 1 got de sucre, el midó i el cul de got de llet.
  3. Ho barregem bé.
  4. Quan la llet comenci a bullir, la colem i afegim la barreja d’ou, sucre i midó, ho posem al foc i sense deixar de remenar i sense deixar que bulli (s’agrumollaria), quan s’espesseixi aboquem la crema a les cassoletes de fang y quan siguin fredes les posem a la nevera.
  5. Per servir cremada, posar una capa de sucre per sobre i aplicar el cremador.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: CREMA CATALANA

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.