INGREDIENTS:

• 2 pastanagues grans
• unes fulles de julivert
• 1 all laminat
• 1 ou
• 1 cullerada de farina
• 1 cullerada de comí mòlt
• oli de girasol per fregir
• sal

ELABORACIÓ:

1. Primer de tot, peleu les pastanagues.
2. Jo utilitzo un pelador que vaig comprar, ara farà 12 anys, a l’Ikea i la veritat es que ès fantàstic. Funciona com el primer dia.
3. Un cop pelada la pastanga és qüestió de seguir pelant i aconseguir tires de pastanga ben finetes.
4. Així sería ideal.
5. Ara les escaldarem en aigua bullint.
6. Les aguantarem uns segons dins l’aigua i ho retirarem.
7. Talleu un all a làmines molt molt fines, tot el que pogueu.
8. Prepareu un ou batut.
9. Incorporeu la farina i el comí una culleradeta, nomès.
10. I finalment l’all.
11. Aboqueu-lo tot per sobre la pastanaga que haurem barrejat amb julivert picat, no massa petit.
    Ho salem una mica.
12. Ben remenat.
13. I ara ho fregirem en oli ben calent més o menys, una cullerada gran farà la mida del bunyol.
14. Compte que es fan molt ràpid.
15. De fet, no deixen de ser com mini-truites, eh?
16. Reserveu-les en una paper absorvent i ja els tenim.
17. I el més curiós es que no saben a pastanaga ni tenen la textura de pastanaga.
18. Jo l’he utilitzat com a guarnició.
19. També els podeu servir sobre una amanida de llenties amb ceba, tomàquet, julivert i salsa iogurt.
20. Bon Profi!!!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Bunyols de pastanaga