INGREDIENTS:
- 2 pastanagues grans
- unes fulles de julivert
- 1 all laminat
- 1 ou
- 1 cullerada de farina
- 1 cullerada de comí mòlt
- oli de girasol per fregir
- sal
ELABORACIÓ:
- Primer de tot, peleu les pastanagues.
- Jo utilitzo un pelador que vaig comprar, ara farà 12 anys, a l’Ikea i la veritat es que ès fantàstic. Funciona com el primer dia.
- Un cop pelada la pastanga és qüestió de seguir pelant i aconseguir tires de pastanga ben finetes.
- Així sería ideal.
- Ara les escaldarem en aigua bullint.
- Les aguantarem uns segons dins l’aigua i ho retirarem.
- Talleu un all a làmines molt molt fines, tot el que pogueu.
- Prepareu un ou batut.
- Incorporeu la farina i el comí una culleradeta, nomès.
- I finalment l’all.
- Aboqueu-lo tot per sobre la pastanaga que haurem barrejat amb julivert picat, no massa petit.
Ho salem una mica. - Ben remenat.
- I ara ho fregirem en oli ben calent més o menys, una cullerada gran farà la mida del bunyol.
- Compte que es fan molt ràpid.
- De fet, no deixen de ser com mini-truites, eh?
- Reserveu-les en una paper absorvent i ja els tenim.
- I el més curiós es que no saben a pastanaga ni tenen la textura de pastanaga.
- Jo l’he utilitzat com a guarnició.
- També els podeu servir sobre una amanida de llenties amb ceba, tomàquet, julivert i salsa iogurt.
- Bon Profi!!!!