Ingredients: (per a 8 persones)

• – 8 torradetes de pa
• – Mousse de foie d’ànec
• – 8 talls de pernil ibèric
• – Formatge cremós (tipus Caprice des Dieux)
• – 8 prunes
• – Oli d’oliva
• – Vinagre de mòdena
• – Crema de vinagre de mòdena
• – Mel
• – Sal
• – Pebre

Preparació:

1. Torrem el pa per ambdós cantons lleugerament al forn.
2. Untem les torradetes amb mousse de foie d’ànec.
3. Aplanem les prunes, les tallem per la meitat i les extenem sobre les torradetes.
4. Col·loquem un tall de pernil cargolat i un trosset de formatge cremós al damunt.
5. Gratinem les torradetes al forn.
6. En un bol gran, preparem una vinagreta de mel emulsionant el vinagre, la mel, la crema de vinagre de mòdena i l’oli d’oliva sense parar de remenar.
7. Afegim sal i pebre a la vinagreta ja espessa i l’escampem sobre cada torradeta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JUGANT A CUINETES

Origen: Torradetes de mousse de foie, pernil ibèric i formatge cremós amb vinagreta de mel