Ingredients:
- 300g d’arròs gessamí
- 2 ous
- 2 carlotes mitjanes
- 1 calamar fi
- un grapat de salicòrnia (espàrrec de mar)
- oli d’oliva
- sal
- 2 cullerades de salsa de soja
- 4 cullerades de caldo de gamba (o salsa de peix)
Preparació:
- Bullim l’arròs, el temps que marque el proveïdor. Deixem que s’escorrega amb el colador.
- Fem una truita francesa amb els ous i reservem.
- Trossegem el calamar, a trossets molt xicotets. Sofregim en la paella amb oli d’oliva i reservem.
- En la mateixa paella que hem sofregit el calamar, sofregim la carlota trossejada. Quan ja estiga sofregida, afegim la salicòrnia trossejada i deixem que es faça a poquet de foc.
- Afegim el calamars, la truita trossejada, la salsa de soja i el caldo de gamba i deixem que s’evapore.
- Passem tot al wok i afegim l’arròs, i barregem,