Ingredients:
- – Seitons
- – Vi ranci
- – Ou/s
- – Farina
Preparació:
- Netejo una mica i els hi trec l’espina.
- Els poso en un plat fons.
- Els cobreixo amb vi ranci i cap a la nevera, tapat amb un paper film unes dues hores.
- Passades les dues hores, trec el plat de la nevera, poso els seitons a escòrrer a la pica.
- Passo els seitons per farina, trec la sobrant, després els passo per l’ou, i els poso a la paella.
- Quan estan doradets, els poso en un altre plat sobre paper absorvent perquè xupi una mica l’oli sobrant.
- Entenc que el clàssic és posar-los en vinagre, però aquest vi ranci li dona un punt com anisat que m’agrada.