Llom amb salsa de ceba i olives a la cervesa

Ingredients:

  • 2 talls de llom de porc per persona
  • 1 ceba gran
  • 2 grans d’all
  • 5 olives negres
  • 5 olives verdes
  • 1 got de cervesa
  • oli d’oliva
  • bolets
  • atmetlles
  • 2 fulles de llorer,
  • pebre, sal,
  • nou moscada i julivert

Accions:

  1. Tallar a quadrets la ceba i sofregir-la.
  2. Quan estigui transparent, afegir-hi un dels alls sencer pelat, les fulles de llorer i la cervesa.
  3. Condimentar amb sal, pebre i nou moscada i deixar evaporar gairebé del tot la cervesa, uns 15 minuts.
  4. Passat el temps, posar al pot del turmix les olives, treure’n el pinyol, i posar-hi la salsa de la cassola, sense les fulles de llorer.
  5. En la mateixa cassola, posar un raig d’oli d’oliva i fregir els talls de llom prèviament salpimentats, per tal de rostir-los.
  6. Quan donguem la volta al llom, li afegim els bolets.
  7. Quan els dos costats del llom estiguin rostits, li afegim la sala de ceba i olives a la cervesa.
  8. Deixar que fagi xup-xup uns 5 minuts.
  9. Fer una picada d’all, julivert i atmetlles.
  10. Afegir-ho a la cassola i deixar espessir la salsa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Llom amb salsa de ceba i olives a la cervesa

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.