Ingredients per a 4 persones:
- 20 llagostins (poden ser congelats).
- 2 cebes petites.
- 3 branques de farigola.
- 2 gots de cava.
- 1 got de nata liquida.
- 60 g de mantega freda.
- 1 cullerada de julivert picat.
- oli.
- sal.
- pebre.
Elaboració:
- Peleu i talleu les cebetes a rodanxes molt fines, sofregiu-les junt amb els branquillons de farigola durant uns minuts.
- Tot seguit afegiu-hi el cava, a continuació afegiu-hi la nata i deixeu-ho reduïr uns minuts, paseu la salsa per el colador xinès afegint-li el julivert picat i la mantega freda tros a tros, sense deixar de remenar-loi rectifiqueu de sal i pebre.
- Peleu els llagostins deixant el cap i la cua, salpebreu i fregiu-los.
- Serviu els llagostins amb la salsa de cava per sobre.
Those are pretty big prawns. Are they really that large?
Despite they look very big in the picture, they are of average size and since the picture is a close-up foto the size is nearly the real size.
I thought maybe the size was different because of your being on another continent or that the size had something to do with wild caught or farm raised.
Most of these products (shrimps and prawns) are of southern varieties that are sold frozen, from the South Atlantic.