Ingredients:

• -4 alvocats (1 x persona)
• -1 gra d’all
• -el suc d’una llimona
• -mig got d’oli d’oliva
• -mig got d’aigua mineral
• -sal

Preparació:

1. Buidem els alvocats amb una cullera i els barregem en un bol amb la resta d’ingredients amb el túrmix fins que no hi quedi cap grumollet.
2. És millor començar per triturar els líquids amb el gra d’all i quan estigui ben fi anar-hi afegint els alvocats.
3. Segons la cremositat i l’espessor que vulgueu, rectifiquem + o – d’aigua i oli.
4. Per decorar, la veritat és que qualsevol cosa hi va bé: cibulet, fruites ben talladetes… jo he optat per una sal rosa de l’Himàlaia que em feia il·lu estrenar.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Mousse d’alvocat