TEMPS DE PREPARACIÓ: 25 minuts
INGREDIENTS:
- Un grapat d’espàrrecs (uns 10 més o menys)
- 3 ous
PREPARACIÓ:
- Comencem netejant i tallant els espàrrecs com veieu a la fotografia.
- Els fregim a la paella amb una mica d’oli i salpebrats. Deixem que es vagin fent a foc lent.
- Mentre tenim els espàrrecs a la paella, batrem els tres ous i hi afegim un xic de sal.
- Ja tenim els espàrrecs a punt. Si no sabeu quan els heu de treure, comproveu punxant amb una forquilla. No han d’estar durs.
- Afegim la barreja d’ous a la paella amb els espàrrecs. Barregem una mica i quan veiem que l’ou comença a fer-se ja ho podem treure. A mi m’agrada que estigui una mica cru. Això ja va a gustos. Aquí teniu el resultat. Bon profit!