INGREDIENTS:
- 3 patates grans
- 1 pot de verdures en vinagre tallades petites
- 2 llaunetes de tonyina
- 1 pot d’olives
- Unes quantes tires de pebrot escalivat
- Un pot petit d’anxoves
- 2 ous durs
- 1 pot de maionesa
- sal
PREPARACIÓ:
- Pelar les patates, tallar-les en 3 o 4 trossos i bullir-les en aigua abundant amb sal durant uns 15 minuts (o fins que siguin toves). Escórrer-les i aixafar-les per fer puré (amb una forquilla o amb el minipimer). Podeu guardar una mica d’aigua de bullir per per-ho una mica menys espès.
- Escórrer les verdures, escórrer l’oli de la tonyina, picar les anxoves ben petites (deixar-ne unes quantes per decorar després), picar unes quantes olives, picar un dels ous i barrejar-ho tot amb el puré, juntament amb la maionesa.
- Posar-ho en una plata o un bol, fer una capa de maionesa, i decorar amb unes quantes olives, anxoves, ou i les tires de pebrot.
- Refredar unes hores i servir ben fresquet.