Pastís de poma capgirat

Ingredients:

  • – 250 g farina
  • – 2 ous
  • – 120 g sucre (i algunes cullerades més pel fons del motlle)
  • – 1 got de llet
  • – 90 g mantega
  • – 60 g iogurt
  • – 1 sobre llevat
  • – 4 pomes
  • – 1 llimona

Preparació:

  1. – Talleu les pomes: dues a daus ben petits i dues a làmines. Poseu-les en 2 recipients separats i ruixeu-les bé amb el suc de la llimona.
  2. – Munteu les clares a punt de neu, i afegiu-hi 3 cullerades de sucre una per una.
  3. – Munteu els rovells amb la resta del sucre fins que siguin clars i espumosos. Afegiu-hi la farina, la llet, la mantega estovada, el iogurt i el llevat. Barregeu-ho tot bé.
  4. – Afegiu les clares muntades i barregeu a poc a poc amb una espàtula. Finalment, afegiu els dauets de poma.
  5. – Unteu un motlle amb una mica d’oli i poseu una mica de farina per les vores.
  6. – Espargiu abundant sucre (una mica de blanc i una mica de morè) i disposeu les pomes formant cercles concèntrics. Aboqueu la massa a sobre.
  7. – Poseu al forn ventilat a 180° per 45-55 minuts [el meu forn no és ventilat però de tota manera no va estar més d’una hora]

Recepta extreta de “A Taula”

Origen: Pastís de poma capgirat

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.