Ingredients:
- 600g d’espinacs
- 100g de fesols bullits
- 150g de bacallà desalat
- 10 ametlles crues
- 3 grans d’all
- 2 ous
- julivert
- aigua
- pebre roig dolç
- sal
Procés:
Fem la truita:
- Sofregim un gra d’all. Afegim els espinacs i els fesols i ho fregim tot. Afegim l’ou batut i fem la truita. La deixem refredar.
Fem el suc:
- En una paella amb oli d’oliva, fregim els talls de bacallà, fiquem la picada de les ametlles, el julivert, el pebre roig i les dos grans d’all restant. Ho sofregim tot uns 2 minuts.
- Afegim l’aigua i quan alce el bull ho deixem uns 5 minuts aproximadament
Deixem el plat preparat:
- En una cassola de fang afegim la truita gelada i al damunt deixem caure el suc amb la picada i el bacallà.
- Si la deixem un parell de dies al frigorífic, estarà molt més gustosa.
- Una recepta molt fácil de fer i amb un sabor de terra i mar.