Pollastre amb paté en pasta fullada

Ingredients:

  • – 1 làmina de pasta fullada
  • – 2 pits de pollastre desossats
  • – 2 llaunes de paté de foie
  • – 1 ce­ba petita.
  • – 2 ous
  • – 1 rajolí de brandi
  • – 1 cullerada d’oli d’oliva
  • – Un pessic de nou mos­cada.
  • – Sal i pebre

Preparació:

  1. Pelar la ceba, picar-la i sofregir-la en una paella amb l’oli durnat 3-4 mi­nuts.
  2. Picar el pollastre amb la pi­cadora elèctrica, introduir-lo en un bol i afegir-hi la ceba, el brandi, la sal, el pebre i la nou moscada.
  3. Afegir l’ou batut per lligar-ho i deixar reposar uns minuts.
  4. Estendre la làmina de pasta de full sobre una placa de forn coberta amb paper sulfuritzat i col·lo­car-hi a sobre el pollastre, en una lí­nia. Distribuir-hi a sobre el paté, enrotllar la massa sobre sí mateixa i tancar les puntes per què el farcit no s’escapi. Marcar rombes sobre la superfície de la massa i pintar-la amb un ou batut.
  5. Coure la preparació al forn, preescalfat a 180°C

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Pollastre amb paté en pasta de full

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.