Ingredients:
- 200 gr de farina de cigró
- 600 gr d’aigua
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 got d’oli d’oliva
- un polsim de romaní o farigola (opcional)
Preparació:
- Comencem barrejant la farina, l’aigua i la sal en un bol amb l’ajuda de la batedora elèctrica.
- Ja veureu que queda una massa molt líquida.
- Un cop estigui tot ben barrejat, ho deixem reposar durant un mínim de 3 hores tapat amb un drap.
- Passat el temps de repòs, preescalfem el forn a 200 graus amb l’escalfor de dalt i ens preparem per enfornar la farinata.
- En una safata de forn grossa (d’uns 40 x 40 cm) escampem l’oli, que cobreixi tota la superfície, i aboquem la massa que hem deixat reposar.
- Ha de quedar una capa de massa fina.
- Ho barregem tot amb una cullera o un pinzell de silicona (a la safata mateix) i, si volem, ho empolvorem amb les herbes aromàtiques que haguem triat. Finalment, ho posem a coure durant més o menys 1 hora, fins que veiem que la superfície de la farinata està ben torrada.
- Bon profit!!