INGREDIENTS:
- 1kg de tomàquets madurs vermells
- 1-2 grans d’all
- 70 gr ametlles crues i 10 d’avellanes
- 35 gr de pà del dia anterior mínim
- 350 gr d’aigua freda
- 15 gr de vinagre
- 60 gr d’oli d’oliva
- Sal al gust
PREPARACIÓ: (minuts 5′)
- Triturar els fruits secs uns segons a Vel.5-10 fins quedin fets pols. Baixar les restes del got.
- Afegir els alls, els tomàquets i el pà i, 30″ / Vel. 5.
- Afegir l’aigua, el vinagre i la sal, i: 3′ / Vel.5-10.
- Posar el cubilet amb un pes a sobre (exemple: una llimona), i: 2’/ Vel.5, i anem abocant l’oli a sobre de la tapa, perquè vagi entrant en el got poc a poc.
- Servir molt fred