Ingredients: (per a 4 persones)

Elaboració:

Primer salpebrem el llom i l’enfarinem treient-li l’excés de farina el posem en una cassola amb oli i una cullerada sopera de llard, el rostim a foc lent voltejant-lo perquè quedi torradet.
Quan estigui ben daurat se li afegeix el 1/2 l. de llet.
Lamineu i saleu els xampinyons i els poseu en una paella a part amb el fi afecte que treguin l’aigua.
Afegiu els xampinyons a la cassola amb el llom i la llet.
Sempre a foc lent deixeu-ho coure uns 25 o 30 min. a foc molt lent, la llet es quallarà una mica.
Un cop cuit retireu del foc i deixeu refredar.
Quan estigui fred talleu el llom ben fi i torneu-lo a muntar com si fos una sola peça.
Poseu-ho en una safata al forn, tireu la salsa per sobre i afegiu el formatge ratllat i l’ametlla laminada per sobre.
Si voleu hi podeu posar una mica de mantega amb el formatge, jo no n’hi poso.
Un cop fet això poseu-ho a gratinar fins que quedi daurat.