Ingredients:
- 3 ous
- 250 grms. de sucre
- 300 grms. de farina
- 1/2 got d’oli de girasol
- 1/2 got de l’almívar de la pinya
- Ratlladura de llimona
- 1 sobre de llevat químic
- 3 cullerades de sucre ( per caramel·litzar el motllo )
- 6 o 8 rodanxes de pinya en almívar
Preparació:
- Escalfar el forn a 150 graus, dalt i baix.
- El motllo ha de ser d’alumini, per caramel·litzar-lo amb el sucre, al foc.
- Batre els ous amb el sucre i la ratlladura de llimona fins que estiguin escumosos.
- Afegir l’oli i l’almívar, remenar una mica i posar la farina amb el llevat.
- Caramel·litzar el motllo, col.locar les rodanxes de pinya en el fons, de manera que quedi tot cobert, afegir la mescla i ja es pot enfornar. Deixar coure 1 hora i comprovar amb un punxó, si està cuit.
- Aquest pastís s’ha de desemmotllar en calent, perquè no s’enganxi al fons.