Arxiu d'etiquetes: GELAT

GELAT DE XOCOLATA I VAINILLA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 500g. de nata per montar
  • 370g.llet condensada
  • 15g. de cacau
  • unes gotes de estracte de vainilla

PREPARACIÓ:

  1. Montem la nata i reservem
  2. Ara posem la llet condensada en dos vols la meitat en cada vol
  3. En un vol i afagim el cacau i remanem i reservem, en l’altre vol i afagim la vainilla i berregem
  4. Afagim la nata la meitat a cada vol i remanem amb una llengua
  5. Per fer el gelat podem fer servir un cartro de llet buid i amplanem amb un embut i posem una mica de un vol i una  mica del’altre i axis fins umplir el cartro i el congelem un minim de 6 hores
  6. Per servir nomes caldra obri el cartro per els laterals i tallar el gelat i posal al mig de dos galetes
  7. I a llapar-se els dits

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE XOCOLATA I VAINILLA

GELAT DE MENTA I XOCOLATA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 3 yogurs grec naturals
  • 300g. de llet condensada
  • un grapat de fulles de menta
  • 30g. de licor de menta
  • unes perles de xocolata

PREPARACIO:

  1. Posem les fulles de menta i el licor de menta a bullir per evaporar l’alcohol i deixem refredar i colem
  2. Ara en un vol barregem els yogurs amb la llet i afagim el licor de menta quand s’hagi refredat del tot
  3. Posem dins la geladora i deixem que es fasi el gelat , mes o menys tarde uns 20 minuts als 10 minuts i afagim la xocolata
  4. Jo ting la del aldi i sempre ting l’envas al congelador
  5. Ara posem amb un taper i el posem al congelador fins el moment de servir
  6. El treiem del congelador i a lleparse els dits

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE MENTA I XOCOLATA

SUPER GELAT

Deixa un comentari

Ingredients :

  • 1 barra de gelat tres sabors ( xocolata, nata i vainilla )
  • Un tros de pà de pessic que tingueu, una mica de coca de briox o uns melindros dels tous
  • Préssec en almívar fresc, una llauna de 850 grs.
  • Cacau en pols

Preparació:

  1. En una safata de 4 cms. de fondo, posem una capa de gelat tres sabors, al damunt posem trossets del pa de pessic, coca de brioxe o melindros dels tous, tornem a posar gelat i anem fen capes fins que acabem el gelat, a sobre espolvorem el cacau i anem posan pels voltants préssec en almívar tallat a miitges llunes (no massa gruixudes) posem també préssec a la part del centre i engrunes grosses de pa de pessic, coca de briox o melindros….queda una safata de gelat maquíssima i deliciosa.
  2. Preparar aquestes postres és super ràpid, per tant millor fer-ho al moment se servir-ho.
  3. Us agradarà la combinació de textures i sabors.
  4. Bon profit !!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: SUPER GELAT

Gelat de xocolata i taronja

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 150 g de xocolata amarga
  • – 6 rovells s’ou
  • – 75 g de sucre
  • – 200 ml de llet
  • – 300 ml de nata per a muntar
  • – Pell de taronja ratllada.

Elaboració:

  1. Piqueu en trossos petits la xocolata.
  2. En un bol bateu els rovells amb el sucre fins que es tornin pàl·lids.
  3. A foc mig, escalfeu la llet i la nata en un cassó fins que arribi gairebé a bullir. Afegiu el sucre i els rovells i bateu mentrestant.
  4. Torneu la barreja al foc i anau remenant fins que es torni espessa. Podeu comprovar-ne la consistència si a l’introduir una cullera de fusta i a continuació hi passeu el dit sobre el revers, hi queda una marca definida.
  5. Enretireu i afegiu la xocolata trossejada.
  6. Remenu fins que la xocolata es fongui del tot. Deixeu-ho refredar.
  7. afegiu la pell de la taronja.
  8. Introduïu a la geladora i seguiu-ne les instruccions

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Gelat de xocolata i taronja

Gelat d’avellanes

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1/2 litre de llet
  • – 4 rovells d’ou
  • – 120 g de sucre
  • – 80 g d’avellanes
  • – 1 beina de vainilla

Elaboració:

  1. En un cassó, fer bullir la llet amb la beina de vainilla. En un bol, treballar els rovells amb el sucre fins obtenir una barreja homgèneia, abocar-hi la llet a poc poc mitjançant un colador i remenar els ingredients amb una cullera de fusta fins que estiguin ben barrejats.
  2. A continuació, traslladar la crema a un cassó i fer-la bullir, sense deixar de remenar, fins que la crema veli una cullera.
  3. Treure del foc i deixar que es refredi completament, remenar de tant en tant.
  4. Pelar les avellanes torrades,per això fer-les fregar amb un drap de cuina. Triturar-les.
  5. Barrejar les avellanes amb la crema.
  6. Abocar la crema a la geladora i barrejar de 30 a 40 minuts o segons la geladora indiqui.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Gelat d’avellanes

Peres caramelitzades amb gelat de gerds (6/60)

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1/2 pera per persona (“conference”, si pot ser)
  • margarina (1 cullerada)
  • sucre (2 cullerades)
  • aigua (200 ml)
  • gelat de gerds (per exemple de les gelateries ecològiques “bo de vici”)

Preparació:

Pelem les peres i les tallem per la meitat, tot i que també es poden tallar a quarts. En una paella coem el sucre (directament, sense aigua de moment) fins que es converteixi en un caramel ben fosc. Afegim primer la mantega i quan està fosa les peres, els hi donem unes quantes voltes i hi tirem l´aigua. Anem donant voltes durant uns quinze minuts fins que les peres estan tovetes i la salsa cremosa. Ho retirem del foc i deixem reposar fins que es refredin. Servim amb el gelat de gerds al costat. Deliciosa combinació!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM—ANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Peres caramelitzades amb gelat de gerds (6/60)

GELAT DE MENTA AMB XOCOLATA

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 3 ous
  • 100 g de sucre
  • 400 ml nata per muntar
  • 1 iogurt grec
  • 1 pessic de sal
  • 200 ml de xarop de menta
  • 150 grams de xocolata negra (70% cacau) esmicolada

Preparació:

  1. La base d’aquest gelat és la del gelat de iogurt grec amb maduixes que fa uns mesos ens va mostrar la Mireia Carbó en una de les seves classes. Cal que bateu les clares amb la sal fins a un punt de neu. Bateu també els rovells amb el sucre fins que es tornin d’un color crema. Munteu també la nata i afegiu el iogurt grec.
  2. A continuació barregeu-ho tot amb moviments envolvents i afegiu el xarop de menta i la xocolata negra esmicolada.
  3. Atenció: de cara al proper gelat el que faré és fondre la xocolata i fer una làmina ben fina de xocolata sobre paper film o der forn per després esmicolar-la.
  4. Seguidament si teniu la màquina introduïu la barreja en la gelatera i si no en teniu poseu-ho en un recipient i congeleu-ho per triturar-ho en el moment de servir.

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: GELAT DE MENTA AMB XOCOLATA

Gelat de vainilla (molt fàcil)

Deixa un comentari

Què he de comprar?

  • 350g de llet condensada
  • 500ml de nata per muntar (35% de matèria grassa)
  • 1 cullerada sopera d’essència de vainilla

Com ho fem?

  1. Primer de tot muntarem la nata (amb la batedora i l’accessori varetes). Veure vídeo de com muntar-la (però en aquest cas sense sucre, ja que la llet condensada ja és molt dolça).
  2. En un bol barregem la llet condensada amb la cullerada d’essència de vainilla.
  3. Afegim la llet condensada amb la vainilla al bol de la nata muntada.
  4. Barregem fins a obtenir una crema ben fina i sense grumolls.
  5. Posem la crema a un recipient apte per anar al congelador (si és metàl·lic millor, ja que es congelarà abans).
  6. Posem film transparent a sobre la crema, en contacte amb el gelat, i tapem amb la tapa del recipient.
  7. El deixem al congelador i en unes 5-6 hores el tindrem llest per menjar.
  8. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR ÉS FÀCIL

Origen: Gelat de vainilla (molt fàcil)

GELAT DE PA INTEGRAL I AVELLANES

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 3 clares d’ou
  • – 4 cullerades de sucre moré
  • – ½ tassa d’avellanes torrades triturades ( no en pols )
  • – 1 tassa i mitja de molles de pa integral ( no és pa integral però jo ho faig amb el de 5 cereales y fibra , amb crosta i tot , passat per l’1-2-3 quan està algo sec)
  • – ½ tassa de sucre fi o glass
  • – 200 ml de nata per muntar o més , si voleu.
  • – 1 cullerada de vainilla líquida (opcional )

Preparació:

  1. – Barregeu les avellanes amb les molles de pa en una safata que pugui anar al forn i empolseu amb el sucre moreno.
  2. – Coeu al forn mig, a uns 170-180 graus, movent sovint perquè es torri tot igual. Un cop daurat, es retira i es deixa refredar.
  3. – Bateu les clares a punt de neu i aneu afegint de mica en mica el sucre fi o glass fins que quedi com una merenga.
  4. – Munteu la nata i afegiu la merenga, les molles amb avellanes i una cullerada de vainilla líquida.
  5. – Farciu el motllo o motlles i al congelador.
  6. – Serviu amb alguna salsa al gust .

Per acompanyar, una salsa de fruits vermells o de caramel podria ser ben bona.

Recepta extreta de “La Menta Fresca”

Origen: GELAT DE PA INTEGRAL I AVELLANES

SOPA DE FRUITES AMB GELAT DE MENTA I NABIUS

2 Respostes

Ingredients (per a 6 persones aprox.):

  • 2 mangos ben madurs
  • El suc de 4 taronges
  • El suc d’una llimona
  • 1/2 de pinya natural
  • Gelat al gust (en el meu cas, menta i xocolata)
  • Nabius

Preparació:

  1. Agafeu el turmix i feu un batut amb el suc de les taronges, els mangos i la pinya (finalment no he fet servir la llimona). Seguidament coleu-ho tot bé fins que quedi un puré ben fi. Un truc que em comenta en Xavier és posar-hi 2 fulles de gelatina dissoltes per espessir el puré si veiem que queda massa liquid. A mi no m’ha calgut fer-ho. Reserveu a la nevera.
  2. En un plat fondo poseu una bola de gelat (al gust) i al voltant els nabius (que ja sabeu on podeu trobar). A continuació serviu la sopa de fruites en el mateix plat i piqueu unes fulles de menta per damunt.

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: SOPA DE FRUITES AMB GELAT DE MENTA I NABIUS